原科瘦肉200克，香芋150克，红薯80克，法香末少许。调料米露6杯，精盐1小匙，鸡精1／2小匙。

　　1、瘦肉洗净切块，放入沸水汆烫，捞出备用。

　　2、香芋洗净去皮切成排骨块，红薯去皮切块备用。

　　3、取一深锅，将米露倒入锅中，放入瘦肉、香芋、薯块，精盐、鸡精煮沸，待汤汁见浓时，撒入法香末即可。

　　材料替换

　　用土豆、南瓜替换香芋、地瓜，称为米露土豆南瓜。

　　口味变化

　　米露可改为玫瑰露酒或花雕酒，称为玫瑰香芋地瓜、花雕香芋地瓜。