芋头300公克，青辣椒2支，椰奶50㏄，水100㏄，咖哩酱120公克

　　1.芋头去皮洗净，放入沸水中煮软，捞起沥干；青辣椒切末，备用。

　　2.热锅，放入作法1的青辣椒末炒香，加入芋头拌炒一下。

　　3.再加入水、咖哩酱煮至沸腾，再加入椰奶即可。