日本豆腐 5条（切圆片）

　　马铃薯 3个（对半切片）

　　猪肉碎 300g

　　红萝卜 1/3条（切丝）

　　青葱 2根（切碎）

　　食油

　　蒜蓉 1棵（大小10瓣）

　　大洋葱 半个（切丝）

　　食水 2/3杯

　　盐

　　蚝油

　　酱清

　　花雕酒

　　粟粉（勾芡）

　　把日本豆腐和马铃薯分别焯油后沥干油。

　　热镬煸香蒜蓉洋葱丝和盐。

　　然后倒入猪肉碎一起煸6-7分熟。

　　加入马铃薯炒一炒淋入少许食水翻煮2分钟。

　　随后参入日本豆腐翻拌后添加蚝油/酱清和花雕酒各适量。

　　翻拌均匀旺火烩煮入味不过5分钟浇入芡汁成粘稠美味佳肴。

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