简介 爱吃肉也要多多补充蔬菜摄取，炎热的夏天烧ㄧ锅营养的牛腩，轻松填满全家人的胃～ 这次使用的秘密武器是**紫洋葱红酒** 材料牛腩（切块）6条 牛蕃茄（切对半）2颗 洋葱（切丝）1颗 蒜头（拍扁）2颗） 紫洋葱红酒或红酒200cc 酱油适量 蕃茄酱适量 洗米水1大碗做法1

　　 准备好所有食材。

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　　 牛腩切块直接干煎至外皮熟（可以煎出牛腩香气与锁住肉汁）。

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　　 放入蒜头.洋葱丝.蕃茄盖锅煮约1.2分钟，再去蕃茄皮，加入酱油.蕃茄酱（适量加入是因为酱油可以调味咸度，蕃茄酱的甜可以调整酸度）。

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　　 加入紫洋葱红酒或红酒（刚好家里有紫洋葱酒，没有的话可以加红酒就好），煮至挥发酒气。

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　　 加入红萝卜.洗米水（洗米水最好可以盖过食材，炖煮时才可以平均受热），炖煮约50分钟（喜欢口感较有嚼劲约煮30分钟，喜欢较软嫩的口感可以再炖煮久一点）。

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　　 也可以用电锅炖煮喔～（但介意先将食物烧煮出香气再用电锅炖，这样牛腩会比较香）。