简介 花甲其肉质鲜美无比，是一种低热能、高蛋白的理想食品。只要材料新鲜，简简单单几个步骤，便可煮出美味可口的「白酒煮花甲」。 想知道「恋上味觉」更多食谱与美食，可到我的Facebook专页! ! https://www.facebook.com/cookpattern?ref=hl 材料花甲1斤 洋葱半个(切粒) 蒜蓉1茶匙 白酒200ml 盐1/2茶匙 九层塔1束 辣椒1只(切碎)做法1

　　 以中火，用牛油爆香蒜蓉及洋葱至洋葱透明，再转大火，加入花甲快炒，让牛油沾住每一只花甲。

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　　 加入白酒，略炒匀后盖上盖约30秒，助酒精蒸发。

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　　 花甲壳应该慢慢打开，打开壳后可洒上盐及九层塔略炒匀即成。