简介 干煎鲑鱼搭配洋葱番茄拌炒九层塔作为配料，以轻食料理去去过年重口味菜系的油腻感，用煎鲑鱼产出的油脂来拌炒配料实在是既美味又经济．健康一下，不妨试试看吧！ 材料鲑鱼1片 洋葱1/2颗 番茄1颗 九层塔1/2碗 蒜头2颗 黑胡椒1茶匙 义大利香料1茶匙 盐1茶匙 糖酌量做法1

　　 洋葱切大块，番茄切块，九层塔切段，蒜头切末

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　　 鲑鱼用纸巾吸干表面水分，抹上一点薄盐，与黑胡椒

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　　 热锅，将鲑鱼下锅干煎．一面煎约2分钟，再进烤箱烤4分钟，(鲑鱼厚度3CM，若为比较薄的，可减少烤箱时间)

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　　 鲑鱼进烤箱的同时进行拌炒配菜，取鲑鱼油，蒜头与洋葱下锅拌炒略为软化

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　　 番茄下锅拌炒

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　　 九层塔下锅拌炒均匀，加入调味料，即可起锅

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　　 完成摆盘，食用时可在鲑鱼挤上柠檬汁