简介 这道料理其实是很久以前在型男大主厨里看到的。 当时就很想试试，只可惜没有厨房。 前几天想煮鸡肉，却不知道要做成什么料理时， 那就想说来试试看吧~ 材料小黄瓜2条 去骨鸡腿肉2片 蒜头3瓣 辣椒半条 酱油1大匙 米酒1大匙 糖1小匙 香油数滴 白胡椒粉适量 盐适量 酱油1大匙做法1

　　 去骨鸡腿肉切大块备用

2

　　 取一大碗，放入切好的鸡腿块，加入醃鸡料,之后再打点水进去,搅拌均匀后搁置备用

3

　　 小黄瓜切滚刀块，抓盐先入味兼去青备用

4

　　 蒜头切碎，辣椒切片(或切碎)备用

5

　　 起一油锅，入鸡块伴炒。 用锅铲/筷子调整至鸡皮朝下，先将鸡皮煎至咖啡色后再拌炒 这样鸡皮吃起来比较不会腻口，且可把多余的油份逼出来。 鸡油逼出来后倒到干净的碗里，之后要炒菜/炒饭都很好用

6

　　 这是我逼出来的鸡油

7

　　 鸡肉都变色后，加入蒜碎与辣椒炒香

8

　　 盖锅闷一下下

9

　　 之后入小黄瓜块拌炒一下

10

　　 锅边再炝点酱油有酱香 黄瓜爽脆，鸡肉鲜嫩的黄瓜鸡球上桌噜~