主料：小麦面粉100克，虾仁25克，香菜25克，发菜（干）10克，鸡蛋清30克，鸡蛋黄30克，菠菜50克，

　　调料：盐2克，香油10克

　　1.将鸡蛋白和面揉成稍硬面团，醒一会揉匀；

　　2.擀成薄片，再切成小丁，撒上面粉，用手搓成小球；

　　3.香菜洗净，只取上部嫩叶；

　　4.菠菜洗净切成段；

　　5.虾仁切成片；

　　6.锅放清水烧开，放盐、虾仁，面球煮熟；

　　7.再放入菠菜丝，发菜，香菜，待汤滚打入1个蛋即成营养丰富的金珠疙瘩汤。

　　健康提示：

　　富含钙质，营养丰富，老幼皆宜。

　　食物相克：

　　虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

　　鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

　　鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。