猪骨600公克，瘦肉500公克，虾米50公克，大地鱼50公克，胡椒粒20公克，水2000㏄

　　1.猪骨瘦肉汆烫洗净备用。

　　2.大地鱼用烤箱以200℃烤15分钟，待凉后碾碎。

　　3.将作法1、2的材料与其余全部材料一起放入汤锅中，以小火熬煮约3小时后过滤即可。