土豆４００克，青椒一个，红干椒４个，花椒５克，大蒜４瓣，盐５克，醋１汤匙（１５ml）

　　１，准备材料　

　　２，土豆去皮后，切丝，泡冷水中

　　３，青椒，红干椒切丝备用

　　４，锅中放油，倒入花椒

　　５，炸出香味后，取出花椒

　　６，倒入干椒丝，大蒜末，爆香后

　　７，倒入土豆丝

　　８，倒入青椒丝，再倒入白醋，和盐关火即可。

　　１，何为酸，这里用了白醋，所以酸。

　　２，何为辣，这里用了红辣椒，所以辣。

　　３，为什么放花椒，增加了菜的香味和特色。

　　４，如何炒土豆丝才会脆，１，泡冷水，２，放白醋。

　　５，为什么放白醋，是为了颜色好看。