简介   一直不理解“等到黄花菜都凉了”这句话，小时候还傻乎乎反问，凉了做凉拌不就行了？后来不知道在哪里吃到一次黄花菜炒肉丝，才觉得原来黄花菜还是热的好吃。 材料

　　干黄花菜，猪肉，胡萝卜丝，鸡精，姜，生抽，料酒，糖，盐，白胡椒粉

黄花肉丝的做法

　　1.黄花菜用凉水泡开，冲洗干净后沥干。

　　2.猪肉切粗丝，用料酒、姜、少许盐腌制20分钟。

　　3.锅热油，倒入肉丝煸炒后盛出，再放油炒黄花菜和胡萝卜丝。

　　4.再把肉丝倒入锅中，倒少许生抽、盐、鸡精、糖，加适量水，撒上少许白胡椒粉加盖闷煮片刻即可。

小诀窍

　　肉丝要切粗一些才好吃哦~~