简介 本作品将地瓜一半切块一半捣碎，呈现了两种不一样的口感，并利用牛角面包取代面团，材料好取得，做法也简单，非常适合在家里享用不同于以往的点心。 材料

　　地瓜 150g,蛋 40g,砂糖 20g,牛奶 100g,鲜奶油 50g,牛角面包 1块,砂糖 50g,水 15g,热水 23g

甜薯布蕾面包派的做法

　　1. 将砂糖和水混合开小火煮到起泡，待呈现焦糖色后再开始搅拌，慢慢倒入热水，搅拌成无颗粒状态即完成。

　　1. 在模型内涂上奶油，将2/3的焦糖酱倒入模中，放到冰箱冷却。

　　2. 地瓜蒸熟后一半切块一半捣碎。

　　3. 将蛋和砂糖搅拌混合。

　　4. 锅内放入牛奶和鲜奶油加热至快沸腾，慢慢倒入(3)中，再使用滤网过滤。

　　5. 加入地瓜混合均匀。

　　6. 将牛角面包放入模中，再加入布丁面团液。

　　7. 烤盘倒入热水，放入190度的烤箱内烤30分。

　　8. 最后淋上焦糖酱即完成。