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墨西哥奶酥面包的做法

发布时间:2019-03-09 16:45:17

  墨西哥奶酥面包的做法

材料

  面包馅:黄油75g糖30g全蛋液30g奶粉90g玉米淀粉12g盐1g

  面糊:黄油40g糖40g全蛋液35g低筋粉45g盐0.5g

  面团:高筋粉180g低筋粉45g全蛋液45g糖30g盐2g酵母4g清水80g黄油20g

墨西哥奶酥面包的做法

  1.将面团材料除黄油外全部放入面包机搅拌半小时

  2.放入黄油再搅拌半小时

  3.面团搅至能拉出膜即可

  4.面团发酵半小时

  5.和面时制作面保险,首先把黄油打匀

  6.加入糖,搅拌均匀

  7.分两次加入蛋液,搅拌均匀

  8.加入奶粉,盐,玉米淀粉,搅拌均匀

  9.均匀分成八个小团

  10.接下来制作面糊,黄油打散

  11.加入糖,搅拌均匀

  12.加入蛋液,搅拌均匀

  13.加入面粉,盐,搅拌均匀

  14.发酵好的面团也分成八等份

  15.把面团压成饼状包上面包馅

  16.放入烤箱二次发酵40分钟

  17.发酵好的面包拿出,挤上面糊

  18.烤箱上下火180度15-18分钟

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