简介 不用面包机，搅拌机做面包。少油，无糖，类似佛卡夏的香草面包。 FB ↓↓↓↓↓ 欢迎你～～ https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997?ref=hl 材料水160～170ml 橄榄油1大匙 高筋面粉127g 法国面包粉123g 速发酵母2g 盐3g 义式香草粉1大匙做法1

　　 所有粉类先缴拌均匀，面粉类记得先过筛。

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　　 慢慢加进水，先试试看160ml，面团太干再加点水，不要超过170ml。

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　　 用刮刀刮均匀，手抹点油，杆面台洒点高筋面粉(手粉)，将面揉成团。

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　　 将面团揉成型后，摔打面团到表面光滑。

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　　 进行第ㄧ次发酵，室温(约28～30度)。可放烤箱，里面加ㄧ碗水，保持溼度。

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　　 发酵到2倍大或40～50分钟。

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　　 将大面团切成四小块，搓圆。中间发酵10分钟，室温。

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　　 将面团从中间往上杆，从中间往下往左右两边杆开，自然会变成叶子形状。杆面台洒点手粉比较好操做。

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　　 用刀子划叶子筋脉。这动作也可等第二次发酵完再做。

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　　 第二次发酵，室温，30～40分钟。最后15分钟，烤箱先220度Ｃ预热。若是面团放烤箱发酵，记得先拿出来。

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　　 割开筋脉的面团刷上ㄧ点橄榄油。

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　　 送进烤箱，200度Ｃ，烤20分钟或面包呈现金黄色即可。

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　　 早上搭配巴萨米可醋＋橄榄油的沾酱，很健康，很好吃喔～^^(点图可放大)