姜适量，料酒适量，虫草花适量

　　1.锅里烧开水,水开后关火,将鳄鱼肉皮向下烫一下。

　　2.趁热撕去外面的鳞片,如果有的地方撕不干净,就再烫一下撕,只到外皮全部撕掉。

　　3.将鳄鱼肉切块。

　　4.洗干净锅再次烧开水,水开后滴几滴料酒,将鳄鱼肉烫一下捞出去腥.(烫一下就好,时间长了营养走了)

　　5.将处理好的鳄鱼肉和虫草花及姜片放入炖盅。

　　6.盖上盖子，大火烧开后转小火炖2小时。

　　7.喝时加盐调味,要趁热喝,凉了很腥。