主料：尖椒8个、大蒜3瓣

　　调料汁：1茶匙酱油、1汤匙醋、1汤匙白糖、1/2茶匙盐

　　1、尖椒洗净去籽，擦干水分，大蒜切末，调味汁混合均匀。

　　2、煎锅放油，中火至4成热，排入尖椒，不时翻面并用锅铲轻按，使每面都煎成表皮起皱后离火。

　　3、取一炒锅中火加热，倒少许油，4成热时入蒜末煸至出香。

　　4、倒入调料汁翻炒至沸腾，放入尖椒翻炒入味，待汤汁收浓即可出锅。

　　不想换锅的，煎好辣椒后盛出来，直接用煎锅煸蒜末就行；想更省事的，辣椒快煎好时，直接放入蒜末煸炒，再加调料汁煨辣椒也行。反正随个人心情吧！