肋排250g

　　豆豉适量

　　盐少量

　　生抽1匙

　　老抽半匙

　　蚝油2匙

　　料酒少量

　　生粉少量

　　生姜几片

　　蒜头2颗

　　1、肋排洗净切小块，豆豉切碎，锅内放少许油翻炒出香味，肋排中放入盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、生粉、炒过的豆豉、生姜抓均，包好保鲜膜放入冰箱冷藏2小时以上。

　　2、砂锅内生姜片先铺底，大蒜头剥好，铺平砂锅底，倒入色拉油，刚没过锅底即可，将腌制好的肋排，连汁一起倒入砂锅，中大火烧开转小火20分钟即可。