糯米1500克，蜜蜂牌甜酒药20克，饮用水适量

　　1把糯水泡12小时，水没过手背

　　2把泡好的糯米放在笼屉上蒸熟中间要翻开让米都熟

　　3把酒药碾碎放碗里备用

　　4把蒸好的糯米放在备好的凉开水里，用叉子把米分散开

　　5把过水后的糯米捞出沥干水份

　　6温度降到35度时加入酒药用手拌匀

　　7把拌过酒药的糯水装入容器内，用手压实，在中间挖一个小洞，倒入大约500ml饮用水，最后洒一些酒药在面上和洞里，然后盖好包起来发酵。温度30度左右最适合发酵。

　　836小时后小洞里已经盛满了汁水，晃动一下容器会发现里面的酒酿会整体动，这时候酒酿就做好了。

　　把做好的酒酿加少许饮用水让它中止发酵，放入冰箱里贮存。

　　在制作的过程当中手和所有的容器一定要干净，不能沾到油和生水，否则酒酿在发酵过程中会变酸和长毛。