牛肉50克，鸡蛋1个，大米100克，水淀粉、姜末、葱末、香菜末、盐各适量。

　　1、牛肉洗净，切片，用水淀粉、盐抓匀，腌制30min；

　　2、锅置火上，放入大米和适量水，小火熬成粥；

　　3、待粥煮熟时，放入牛肉片，将鸡蛋打入锅中搅拌；

　　4、放入葱末、姜末、香菜末，加盐调味即可。

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