小米，冷水

　　1.米洗净，冷水烧开后放入小米；

　　2.煮开后，改小火煮；

　　3.待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。

　　1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快，而且还不会糊锅底；

　　2.想要小米粥更好吃的话，可以加入白米、糯米一起熬煮，这样煮出来的小米粥浓稠香黏，更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感，只不过因为麦片熟得快，所以得等到米都熟了之后才能加入麦片；

　　3.如果喜欢甜食可以放些冰糖；

　　4.最好不要使用高压锅制作小米粥，因为小米的颗粒比较碎，容易堵塞住高压锅的阀门，而引发一些安全隐患。