简介 一直很喜欢柠檬磅蛋糕微酸却又绵密的口感，从以前到现在也尝试了不少次，这次是参考妞仔─《我的第一堂甜点课》的做法，另外添加了一点我最爱的糖渍柠檬皮。 享用的第一口，柠檬香气整个扩散在嘴巴里，真的是太喜欢了! 下午茶的时光一下子就吃掉半条啦 ! 材料奶油100g 细砂糖150g 蛋100g 面粉175g 泡打粉1小匙 柠檬皮1颗的量 鲜奶2大匙 莱姆酒2大匙 糖渍柠檬100g 柠檬汁1颗的量 细砂糖85g做法1

　　 将软化成室温的奶油、细砂糖与柠檬皮打成乳霜状；在另一容器将蛋打至微微泛白(不需打发)。将蛋液分三次加入打发奶油中，每次需确实搅匀再继续添加蛋液。

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　　 将面粉与泡打粉分三次筛入，每次需轻柔的搅拌成无粉粒状，再添加面粉。

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　　 拌入柠檬蛋糕体剩余的材料─鲜奶、莱姆酒、糖渍柠檬，使面糊成光滑状。将其用挤花袋均匀的挤入烤模中。※面糊中心用奶油划出一条线会使考出来的行体更完美唷!

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　　 送蛋糕入烤箱，180度C烤35分钟。在烤的同时准备柠檬糖水─二者混匀至溶解即可。

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　　 烤好后脱模，趁热涂上柠檬糖水，使其完全进到蛋糕体里，表面可以装饰糖渍柠檬条就大功告成囉!