西芹，蒜1瓣(切碎)，糖、醋1汤匙，生抽、盐、香油少许

　　1、西芹去丝切斜片，放入沸水中汆烫捞起。

　　2、放入凉开水中浸凉捞出，轻压出水份。

　　3、加入其余材料拌匀即可。

　　放进冰箱冷藏两小时更入味，吃前才拌入香油。