牛肉300克，西芹半把，料酒2汤勺，蚝油3汤勺，黑胡椒5克，盐

　　1.西芹洗净后切长段。

　　2.牛肉切大块，用2勺料酒、2勺蚝油和5克黑胡椒粉腌15分钟。

　　3.坐锅待油热后，把腌好的牛肉粒倒入锅中。

　　4.待牛肉粒煎到图中的程度时，加入西芹。

　　5.这时加入西芹是为了使西芹和牛肉一起煎熟，出锅前加入一勺蚝油。