牛肉500克左右

　　西芹2-3根

　　老抽2小匙

　　盐适量

　　姜1块

　　油1大匙

　　花椒几粒

　　料酒1小匙

　　白糖2小匙

　　1、牛肉切成丝，加点油抓匀。

　　2、姜切成细丝。

　　3、芹菜切成细丝。

　　4、热锅里倒一大匙油，油热后放入花椒炸出香味，捞出花椒。

　　5、然后倒入牛肉用温火煸，直到煸干牛肉。

　　6、加料酒、糖和姜丝，大火翻炒几下，加老抽翻炒。

　　7、放入芹菜翻炒几下，不要把芹菜炒软。

　　8、最后放适量盐即可。