简介 土豆是非常适合补充身体营养需求的常见食材，它富含蛋白质和维生素等多种营养物质。搭配肉末，均衡营养，味道也更加香浓。 材料土豆300克 肉末100克 姜10克 蒜3瓣 小葱2根 小红尖椒2个 小青尖椒1个 老干妈辣酱20克 生抽10毫升 盐适量 腌肉食材： 生抽10毫升 料酒10毫升 生粉1茶匙 胡椒粉1茶匙做法1

　　取一个碗，加入肉末、生抽、料酒、生粉、胡椒粉，腌制20分钟。

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　　小红尖椒、小青尖椒洗净切圈，小葱切段，蒜切末，姜去皮切末。

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　　土豆洗净去皮切条，泡在水中去10分钟，沥干备用。

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　　热油锅，爆香蒜末、姜末，倒入肉末炒香。

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　　倒入土豆条翻炒均匀，水逐少逐少加入，让土豆吸收水分，炒至土豆熟透而锅里不会余下水分。

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　　放入老干妈辣酱、盐、生抽和青红尖椒圈，翻炒均匀。

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　　出锅撒上小葱，即成。