牛肉，番茄，洋葱，蒜茸，蚝油，味精，糖，盐，油

　　1、番茄一切六块过冷河备用。

　　2、洋葱切块备用。

　　3、热油锅， 大火爆香蒜茸，再下两匙蚝油炒香， 下番茄与牛肉快炒两分钟。

　　4、再加味精、糖、盐调味炒匀即可出菜，出菜前加一匙明油。