牛肉，花椒，大料，葱，大蒜，辣椒，五香粉，盐，酱油，料酒

　　1，牛肉切条，放花椒，大料，葱，蒜，辣椒，五香粉，盐，酱油，料酒腌制10分钟

　　2，倒入锅中加少许水用小火炖，待汤汁都收干

　　3，糖加少许水倒入锅中翻炒，然后将牛肉干放进去不停的翻炒，待汤汁都收干，颜色发红，然后放辣椒面，芝麻，盐，少许料酒再翻炒几下即可出锅