鲈鱼一条，水发粉丝50克，适量的葱花、姜丝。

　　1．先洗净鲈鱼，然后切成鲈鱼片，将鲈鱼头竖立装盘中间，最将鲈鱼片排放在鱼头边。

　　2．最将水发粉丝放上鱼片上。

　　3．最在鱼上撒上姜末，还放上适量的酱油、黄酒、食油、味精、胡椒粉、盐腌上10分钟。

　　4．锅内放水煮开，隔水6分钟，撒上葱花即可。