主料：河鳗500克，

　　调料：盐3克，大葱20克，姜20克，酱油25克，料酒30克，胡椒粉1克，香油20克，植物油15克

　　1.将河鳗洗净切成片，用料酒、精盐、香油、植物油腌匀；

　　2.葱、姜切细丝；

　　3.河鳗码放在盘中，放上葱丝、10克姜丝，入笼蒸熟；

　　4.将胡椒粉、葱丝和姜丝撒在河鳗片上，淋上酱油即可。

　　食物相克：

　　河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。