简介 《深夜食堂》的其中的一道菜哦，看外表貌不惊人，可是吃起来确实别有洞天的感觉~ 材料

　　蛤蜊，黄油，生抽，白酒（日本清酒），大蒜片，干辣椒

酒蒸蛤蜊的做法

　　1. 蛤蜊吐净沙子洗净待用

　　2. 将大蒜切成薄片，干辣椒剁碎备用

　　3. 锅里放少许油，然后放大蒜和干辣椒爆香

　　4. 放入蛤蜊翻炒几下，倒入白酒后盖盖子焖煮

　　5. 待到蛤蜊都开口后倒入少许生抽，放入准备好的黄油再闷3分钟

　　6. 撒葱花上桌

小诀窍

　　不需要放盐