猪前腿肉 4两,泡好木耳(切丝) 1/2杯,鸡蛋 2颗,菠菜 3两,熟笋 1支,葱花 1大匙,葱油饼 1张,米酒 1大匙,酱油 1/2大匙,太白粉 1/2大匙,盐 1/4小匙,香油 少许

　　1、猪肉切丝后加入酱油半大匙、水、太白粉略微拌醃，菠菜切成1寸长段、葱油饼切宽段

　　 2、鸡蛋打散后入锅，以少许油润锅，倒入蛋汁快速拌炒成桂花散状盛出

　　 3、起锅热油放入肉丝拌炒至变色，加入笋丝、木耳丝、葱花拌炒，加入酱油、盐、水，加入葱油饼、菠菜、蛋碎拌炒，淋入香油拌匀即可盛盘