简介 起床后到出门前就像是百米冲刺，一刻都松懈不得吗？今天就来分享一道快速10分钟上菜的早餐。利用昨日晚上吃剩的烤鲭鱼，变化一下，不只省时省钱还带给家人健康的鲭鱼全麦蛋饼卷。 煎颗蛋，铺上蛋饼皮，洒上鲭鱼碎肉和满满的蔬果，扭一扭卷一卷，就可以带着走。轻松无负担又有饱足感，很适合做为一天的活力开始哟～ 材料鲭鱼1条 鸡蛋2颗 苹果几片 小黄瓜适量 玉米粒适量 苜蓿芽适量 全麦蛋饼皮适量做法1

　　 油锅要热，倒入蛋液。趁蛋还没熟时，就要铺上蛋饼皮欧～（用锅铲稍稍压平合在一起）

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　　 煎一下，翻面，铺上鲭鱼碎肉（煎过或烤过，用叉子取碎肉。也可以利用前一晚剩下的干煎鱼，取鱼肉来做）／玉米／小黄瓜丝／苜蓿芽／苹果丝。（看你喜欢什么料都可以放啦~ ）

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　　 蛋8分熟时，用锅铲将蛋饼卷成春卷状。

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　　饼皮略焦黄时就可以起锅。