材料400克芋仔 1只腊鸭腿 100毫升椰汁 4瓣蒜蓉 20克姜 20克葱 1茶匙糖 1/2茶匙白胡椒粉做法1

　　把姜及蒜头磨成蓉

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　　葱切成段

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　　芋仔削皮，并切成容易入口的适中大小

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　　把锅内的水煮沸，放入腊鸭腿汆水5分钟

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　　把腊鸭腿切件

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　　把腊鸭腿放在浅身平底锅，煎腊鸭腿至脂肪排出，放入姜蓉及蒜蓉煎香

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　　加入芋仔混和

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　　加入椰汁，煮沸，以糖及胡椒粉调味

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　　将所有材料倒进砂锅内，煮沸后把火调至中火，盖上锅盖，煮10分钟至芋仔软焾

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　　最后，洒上葱花，并趁热享用