材料目鱼卷、鲜带子、草虾、青口贝、芒果、红椒、黄椒、洋葱末、混合生菜、油醋汁

　　(1)目鱼卷、鲜带子、草虾、青口贝焯水断生，捞出冷却。

　　(2)红椒、黄椒切成丝，芒果去皮、剖开、剞花刀。

　　(3)上述材料用洋葱末和油醋汁拌匀，装盆，用生菜作装饰即可。

　　特别关照

　　装盆时，根据色彩和材料形状，摆放力求美观。