鸡蛋 肥猪膘肉 虾仁 鱿鱼 海参 海米 韭菜 葱姜末味精 鸡粉 香油 香菜梗 淀粉

　　1、鸡蛋打散，用勺子摊成小圆蛋皮，韭菜切末， 虾仁 鱿鱼 海参 肥肉切小丁，海米切末

　　2、将各种主料、调料（香菜梗除外）纳入盆内搅上劲，用鸡蛋皮包好，再用香菜梗扎紧，上蒸笼蒸熟取出装盘。

　　3、锅上火加清汤烧开调味后，用淀粉勾成二流芡，浇在烧麦上即可。