姜葱炒蟹[港式海鲜食谱]的做法
发布时间:2019-03-09 15:42:58
简介 螃蟹营养丰富,含有多种维生素,螃蟹不但为食中佳肴,作为药用也有奇功。中医认为螃蟹性寒味咸,蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等功用;其壳可清热解毒、破淤清积止痛。 材料蟹1只(约500克) 葱80克,切碎 姜40克,切丝 蒜2-3瓣,切碎 红辣椒适量,切碎 生粉2汤匙 蚝油酱: 蚝油1汤匙 溶解于2汤匙水中 芡汁: 生粉1汤匙 鸡粉2茶匙 溶解于30毫升水中做法1
将蟹裹上一层生粉
2将蟹煎至金??黄
3加入葱花,姜丝和蒜末,煸香
4再将蟹加入炒透
5最后加入芡汁勾芡
6上桌
7姜葱炒蟹[港式海鲜食谱]