海底椰是省港地区很受欢迎的煲汤材料，民间认为它有润肺止咳、滋阴除燥等作用。海底椰常配百合、花旗参、虫草花、竹丝鸡、鳄鱼肉等同样滋润益气的食材一起煲汤，不寒不燥，适合一家大小饮用。（3～4人份）走地鸡：1只蜜枣：3粒海底椰（干）：30克姜：3片水：8碗百合（干）：20克

　　1. 海底椰和百合洗净，用清水浸泡1小时；

　　2. 洗净宰好的光鸡，剥去油块，斩件，汆水捞起；

　　3. 蜜枣稍冲净；

　　4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

　　功效：

　　滋阴清润，清心安神，润肤养颜。