简介 买了6只小乌参一阵子了，一直没有想到要搭配什么作料理，刚好一群喜爱料理的朋友提供菜单，哈!就这样来了灵感，也恰好搭配让我烦恼的一些配菜剩余食材! 乌参含有相当丰富的胶质可多食用，刚好搭配剩余的青蔬食材拌炒，高贵不贵，重要的是不浪费喔! 材料西洋芹2支 乌参6条 葱段4株 红萝卜1小段 辣椒1小支 香油少许 白胡椒盐少许 米酒少许 素蚝油1大匙 酱油少许 乌醋1中匙 砂糖1中匙 香油少许 太白粉水芶芡少许做法1

　　先将乌参以少许香油、米酒、胡椒盐抓捏醃渍片刻

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　　利用剩余食材当配料

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　　一匙热油将蒜、红萝卜、辣椒爆香

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　　再将葱段与西洋芹下锅一起拌炒

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　　放一些水滚煮一下再捞起

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　　再来将醃渍的乌参下热油锅拌炒

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　　接着放入酱料滚煮，试一下味道是否够?再斟酌调味

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　　最后将配料再下锅搅拌数下即可盛盘!