豆腐250克，西红柿2个，干香菇3朵，花生油，葱姜末，盐，白糖，花椒粉，湿淀粉，鸡精适量

　　1.将豆腐入沸水中烫过后捞出沥干水分

　　2.香菇用温水泡发后洗净

　　3.将豆腐切成小块

　　4.香菇切去根蒂后，切成片

　　5.西红柿洗净切成块

　　6.炒锅注油烧热，下葱姜末炒香

　　7.放入香菇翻炒片刻

　　8.加入西红柿

　　9.放入白糖、盐、花椒粉、适量清水烧开。如将清水换成高汤，味道就更好了

　　10.放入豆腐块焖烧约3分钟

　　11.待汤剩少许时勾芡、放鸡精，出锅即可