咸味马芬的做法
发布时间:2019-03-11 04:47:28
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蛋糕烤箱预热至180°C。马芬烤模 12格模子 一个。烤模一定要仔细的抹上薄薄的奶油,撒上面粉。
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酸奶油,就是Sour Cream。两种起司:莫萨里拉起司丝Mozzarella 125g,车打起司 Cheddar 125g切成细丝。也可以直接采购切好的起司条。
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鸡蛋中加入鲜奶,打散备用。
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所有干粉:低筋面粉 250g,泡打粉 3小匙(平匙),盐 1小撮,红椒粉 1 小匙 仔细先混合。混合后再过筛。
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过筛好的干粉放置入大的容器中,加入鸡蛋鲜奶,酸奶油,用电动搅拌机的和面弯勾,低速搅拌成均匀的面糊。
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加入起司,小心翻拌均匀。手力要轻,避免面粉出筋。
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将起司面糊填入抹好奶油撒粉的马芬模子里。食材份量外:面糊上方,我也另外撒了一些帕马森起司来增加香气。
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在预热好到180°C的烤箱烘焙20-25分钟,直到马芬表面呈现金黄色,可以试着先小心取出一个,敲敲马芬底部,如果有扣扣声即可(小心烫)。
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出炉后,马芬留置在烤模中约10分钟,在脱模后放置在网架上冷却。冷却后就可享受了。