芹菜350克，海米25克，花生油20克，香油3克，精盐3克，味精2克，白糖2克，干辣椒丝5克，花椒，葱，姜丝，蒜末

　　1、将芹菜择去根、叶，洗净，放入开水锅内焯一下，捞出晾凉。切好放入盆内。

　　2、将海米洗净，用开水泡透。

　　3、热锅放花生油、香油烧热，下入花椒炒煳，捞出不用。

　　4、放辣椒丝、葱、姜、海米、炒香倒入盆内。

　　5、加入精盐、味精、白糖、蒜末拌匀，码入盘内即可。