小排骨12两 ，蒜末1大匙，紫苏梅汁2大匙，番茄酱1大匙，糖2大匙，盐1大匙，酱油1大匙，酒1小匙，太白粉1大匙

　　1.小排骨洗净后用腌料拌匀至入味备用。

　　2.将半锅油烧热至油温约170℃时，放入作法1的小排骨，用小火炸约3～4分钟至熟后，再改用大火炸约1分钟后捞起沥干油脂。

　　3.另起一锅，在热锅中倒入少许油，丢入蒜末爆香，再将所有调味料调匀倒入锅中煮开，最后放入作法2的小排骨拌炒至汤汁收干即可。