苦瓜半根、土鸡蛋2个、辣白菜50g、大蒜、盐

　　1.提前将原料准备好

　　2.苦瓜洗净切成片；鸡蛋打散；辣白菜切成小块；大蒜切成片

　　3.锅内洗净烧热（不放油），将苦瓜倒入锅内均匀翻炒至苦瓜发阉（蒸发掉多余水分）捞出待用

　　4.锅内倒油烧热后打入鸡蛋炒香后放入蒜片爆香后，将炒好的苦瓜、辣白菜倒入锅中快速翻炒

　　5.临出锅前加盐调味即可食用（够简单吧）

　　厨房小贴士

　　1.苦瓜先放入锅中翻炒去掉多余的水分，这样吃起来就不会发水

　　2.辣白菜最后放，翻炒几下就可以出菜了