材料：白米1杯，鸡胸肉112克，香菜少许

　　调味料(1)：料酒1茶匙，酱油1茶匙，淀粉半茶匙

　　调味料(2)：水2杯，高汤6杯，盐半大匙，胡椒粉少许

　　1、白米洗净，加水2杯浸泡20分钟，再加入高汤，移到炉火上煮开，改小火熬粥。

　　2、鸡胸肉洗净切丁，拌入调味料(1)略腌，待粥煮滚时加入同煮至熟软，再加入盐和胡椒粉后熄火盛出，食用时加入香菜少许即可。

　　1、不妨购买带骨的鸡胸．剔下来的骨头可以用来熬高汤。

　　2、鸡胸肉比较嫩，又没有筋，所以容易熟，比其他部位好。