简介 梅子虽然吃起来酸酸的，却是碱性食品，可以中和吃鱼、肉等食品所形成的酸性物质，让血液维持中性，平衡身体的酸碱植，血液偏酸性的人，容易被蚊虫叮咬，常吃梅子就可以降低被蚊子叮咬的机率了。 三杯梅子鸡，多加了梅子、梅汁，口感、味道多变；梅子刚好也可以解油腻，也是最佳的开胃菜。加点巧思、加点改变，一道菜就变得更色、香、味俱全囉！ 材料有心肉舖子土鸡里肌肉一份 醃梅子三颗 梅汁一大匙 麻油一大匙 米酒一大匙 酱油一大匙 姜三片 蒜头五颗 辣椒一条 九层塔少许 地瓜粉三大匙做法1

　　 鸡肉解冻方法：把肉类放到不锈钢容器内，隔着温水解冻是最快速、也是最不会泡到水或不小心解冻的地方，只有局部解冻现象。

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　　 准备材料

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　　 解冻鸡肉切块状，沾地瓜粉半煎半炸方式煎熟捞起备用。

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　　 麻油另起锅，小火把姜片、蒜头扁香，锅边呛米酒、酱油，加梅子、梅汁、2/3杯水煮滚，放熟鸡肉和辣椒，上盖焖至汤汁快收，改中火拌上九层塔即可。