简介 冷冻的酥皮，只要花点心思，搭配其他食材稍加变身，就是一道省时方便的美味料理。 番茄鸡肉杂菜酥皮派，金黄色的酥皮切开后，内里满满都是香浓的番茄酱裹着鸡肉、蔬菜、鲜菇。酥皮松化香口配上酸甜的馅料，开胃又饱肚。 材料薄酥皮4张 鸡绞肉300g 番茄切块1个 洋葱丁半个 三色蔬菜豆80g 鸿喜菇80g 蒜末2瓣 牛奶约120ml 水150ml 橄榄油/奶油适量 番茄酱4大汤匙 盐半茶匙 白砂糖1汤匙做法1

　　 预备材料。

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　　 先将薄酥皮解冻，取4张薄酥皮并且摊开，每张单面扫上薄薄的橄榄油或奶油，放在已抹了油的烤盘上，备用。

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　　 平底锅加少许油烧热，放入蒜末和洋葱丁炒香后，加入鸡绞肉炒约八分熟，然后加入番茄、蔬菜豆、鸿喜菇、水和调味料拌炒至熟透。

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　　 然后将炒好的馅料放入酥皮的中央，将四边的酥皮包覆著馅料 ，

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　　 再抹上一层橄榄油/ 奶油。

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　　 倒入少许牛奶，

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　　 让酥皮接合处黏起来。

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　　 放进已预热的烤箱以180度烤15-20分钟至表面呈金黄酥脆。（烤制期间，可以抹上少许油，以防烤焦）

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