简介 好暖和!冬天就是要吃热呼呼的蒙古火锅，才够味，好好补补虚寒的身子吧！ 加了红枣、枸杞的火锅，让身体暖和起来。 另外，新年吃鸡肉，有事业飞黄腾达的意思，红枣也有富贵吉祥的含意。 手工制作的鸡肉丸借由奶白高汤，带出诱人滑嫩的口感，为了更入味，加入九层塔叶，风味更佳。 材料杏鲍菇100g 金针菇100g 南瓜片3片 白菜适量 豆腐皮60g 蛋饺适量 鸡肉块100g 鸡蛋1/2颗 盐2小匙 糖1小匙 蒜末2茶匙 太白粉少许 九层塔叶适量 帕玛森起司粉1/2大匙 米酒1/2大匙 红枣4颗 蒜仁8颗 白葱段2根 枸杞8g 党参3根 猪骨高汤1000cc 牛奶500cc 猪大骨250g 五花肉150g 鸡脚150g 老姜25g 葱40g 清水400cc做法1

　　准备食材。

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　　制作手作鸡肉丸子，用调理机将块状鸡肉、太白粉少许、蛋1个、牛奶少量、姜末、蒜末、米酒、糖、胡椒粉、帕玛森起司粉.油少许、九层塔末适量，依照顺序混合。

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　　鸡肉末混合好后，拍打肉团至稍有弹性，再用手搓成肉丸,约8颗。鸡肉丸子用滤勺放入油锅,过油约30秒。

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　　捞起,沥油备用。

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　　火锅内倒入奶白高汤、白葱段、蒜仁、红枣、 枸杞、党参等白锅材料，放入锅中煮沸。待高汤沸腾，放入白菜、鸡肉丸、南瓜片、豆腐皮、杏鲍菇、蛋饺，再放入杏金针菇，待煮开即可食用。