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水晶鸡肉冻的做法

发布时间:2019-03-09 15:13:41

  水晶鸡肉冻的做法

简介 天气还是如此的酷热,吃饭总是想要来点冰凉的食物降降体内的热度,可以选择水晶鸡肉冻,冰冰凉凉好好吃,浸醃后的香醇鸡肉香味迷人,并有着入口即化的鸡肉冻,新鲜食材熬出的汤汁,让身体无负担,多了清爽与健康喔! 材料鸡腿(去骨)一只 枸杞一小把 吉利丁片五片 姜片六片 青葱一根 干香菇两朵 白酒三汤匙 白胡椒酌量 调味酌量 去皮苹果一颗 洋葱半颗 蒜末三粒 辣椒(不吃辣可免)一条 香菜一小株 蚝油两汤匙做法水晶鸡肉冻的做法1

   主要食材:将鸡肉去骨洗净沥乾,干香菇先泡水软化切片,再切几片姜,青葱洗净,香菜洗净沥干

水晶鸡肉冻的做法2

   准备一锅热滚水放入鸡肉与鸡骨头走血水,再冲冷水让鸡肉更加紧实,口感Q弹

水晶鸡肉冻的做法3

   再备1000cc的水放入鸡肉,鸡骨头,青葱,香菇,洋葱,苹果,姜片煮约20分钟即可

水晶鸡肉冻的做法4

   用一容器装入冷水(加冰块)放入吉利丁片泡软沥干(备用)

水晶鸡肉冻的做法5

   捞出鸡肉待微凉切片(其余锅中材料请用滤网捞出)只留香菇,再将以泡软的吉利丁片加入汤汁里拌匀即可(免再加热,利用汤汁的余温就可以融化的)再加入白酒一起拌匀

水晶鸡肉冻的做法6

   取一深盘,先摆入香菇,枸杞在淋上一些汤汁(冰入冰箱约20分钟)让香菇定型

水晶鸡肉冻的做法7

   再从冰箱取出将以切好的鸡肉片摆上

水晶鸡肉冻的做法8

   再淋上剩下的汤汁,要盖过鸡肉喔(再用保鲜膜包好入冰箱,冰三个钟头)

水晶鸡肉冻的做法9

   将所有的酱汁材料拌匀即可

水晶鸡肉冻的做法10

   再将调好的酱汁淋上好吃的水晶鸡肉冻

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