简介 榨菜质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，能健脾开胃、补气添精、增食助神。 材料

　　榨菜100克，肉丝100克，青红椒各1个，油、葱姜、盐、料酒、淀粉、鸡精适量。

榨菜辣椒肉丝的做法

　　1、猪肉切丝用料酒和淀粉抓匀，榨菜和青红椒洗净切丝。

　　2、热锅冷油翻炒肉丝变色盛出。

　　3、另起锅热油爆香葱姜，煸炒榨菜、青红椒，放1勺水。

　　4、青红椒有点软时，倒入肉丝，放盐和鸡精调味，收汤即可。

小诀窍

　　榨菜很咸，注意放盐量。