文蛤500公克，姜丝10公克，蒜末5公克，胡椒粒10公克，米酒1大匙，盐少许，水300㏄

　　1.文蛤浸泡冷水吐砂后，沥干水份备用。

　　2.将作法1的文蛤、姜丝、蒜末、胡椒粒、米酒、盐、水放入铝箔烤盒中，盖上铝箔纸。

　　3.将作法2的铝箔烤盒，放入已预热的烤箱，以200℃烤约20分钟即可。